野菜的吃法注意

來(lái)源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2013-10-29 11:03:07 瀏覽: 140878



    野菜雖然好處多多,但很多人存在吃野菜的顧慮:不認識、不敢吃、不會(huì )吃。吃野菜是有講究的,不注意會(huì )適得其反,下面重點(diǎn)介紹野菜的吃法。

    1.有的野菜應在采摘后盡快食用,有的則需要曬干或水焯后才可食用。另外,也要根據野菜的特點(diǎn)選擇不同的烹調方法。

    2.多數野菜都性涼致寒,易造成脾胃虛寒,吃多了可能導致不適,甚至過(guò)敏。因此,很多野菜不能像土豆白菜一樣天天吃、月月吃,應適量食用。

    3.野菜之所以被稱(chēng)之為“野”,也是因為很多野菜具有毒性。而且某些野菜的長(cháng)相相似,容易讓人誤采誤食。食后輕者胸悶、嘔吐、腹脹腹瀉,重者危及性命,切記避免誤食。

    4.在很多地方,如郊外化工廠(chǎng)、臭水溝、馬路邊等處的野菜容易受到污染,含有毒素。市內公園、休閑場(chǎng)所的大草坪也不是采野菜的場(chǎng)所,因為許多草坪會(huì )被噴灑除草劑。