長(cháng)壽的人吃什么

來(lái)源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2013-11-20 16:43:12 瀏覽: 8201



    健康長(cháng)壽是每位老年朋友都有的愿望,世上雖然沒(méi)有能夠讓人長(cháng)命百歲的仙丹,但是如果你能注意到調節飲食,會(huì )對長(cháng)壽有很大的益處。養生學(xué)家和營(yíng)養學(xué)家在大量調查中發(fā)現長(cháng)壽老人的日常飲食習慣愛(ài)好,下面小編就為大家詳細介紹一般長(cháng)壽的人吃什么。

    1.喜歡喝粥:從飲食習慣看,長(cháng)壽老人無(wú)一不喜歡喝粥。歷代醫家和養生學(xué)家對老人喝粥都十分推崇?!峨S息居飲食》說(shuō):“為世間第一滋補食物。”粥易消化、吸收,能和胃、補脾、清肺、潤下。清代養生家曹慈山說(shuō):“老年,有竟日食粥,不計頓,亦能體強健,享大壽。”

    2.小米是老人的最佳補品:小米是谷子去皮后的顆粒狀糧食,歷來(lái)就有“五谷雜糧,谷子為首”的美稱(chēng)。體弱有病的老人常用小米滋補身體。中醫學(xué)認為,小米益五臟,厚腸胃,充津液,壯筋骨,長(cháng)肌肉。清代有位名醫說(shuō):“小米最養人。熬米粥時(shí)的米油勝過(guò)人參湯。“可見(jiàn),長(cháng)壽老人喜歡”米“很有道理。

    3.珍珠玉米當主食:玉米,別名苞谷、珍珠玉等,它與水稻、小麥并稱(chēng)為世界三大農作物,是世界公認的“黃金作物“,也是長(cháng)壽老人離不開(kāi)的主食。醫學(xué)家研究發(fā)現玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E,所以常吃玉米的人不容易發(fā)生高血壓和動(dòng)脈硬化。從長(cháng)壽老人的體質(zhì)看,他們很少有高血壓和動(dòng)脈硬化,這與他們把玉米當成主食密切相關(guān)。

    4.天天一斤奶:喝奶是長(cháng)壽老人的普遍習慣,牛奶營(yíng)養豐富又比較全面。奶中賴(lài)氨酸含量較高,膽固醇含量低,碳水化合物全部為乳糖,在腸道中可以轉化為乳酸,有抑制腐敗菌生長(cháng)的作用。牛奶含鈣很豐富,吸收率也很高,還含有較多的維生素A、維生素D、核黃素等,這些對老人來(lái)說(shuō)是必要的、有益的。牛奶經(jīng)發(fā)酵后制成干酪,吃干酪可以預防齲齒。喝酸奶能降低膽固醇,所以常喝酸奶的人不易患心血管病,還能明目、固齒、防止細胞老化等。

    5.每天吃一個(gè)雞蛋:每天吃一個(gè)雞蛋已成為長(cháng)壽老人的普遍習慣。營(yíng)養學(xué)家測定,蛋清中含大量水分、蛋白質(zhì)。蛋清蛋白有極豐富的氨基酸,且組成比例非常適合人體需要,這種蛋白質(zhì)在人體中利用率最高。蛋清蛋白對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強機體的代謝功能和免疫能力。卵磷脂被人體消化后,可釋放出膽堿,膽堿可改善記憶力。蛋黃含的無(wú)機鹽、鈣、磷、鐵和維生素都比較豐富。

    6.偏愛(ài)紅薯:吃紅薯是長(cháng)壽老人的一大喜好。紅薯有五大功效:和血補中,營(yíng)養豐富;寬腸通氣,促進(jìn)排便;益氣生津,增強免疫;含抗癌物質(zhì),能防癌抗癌;抵抗衰老,防止動(dòng)脈硬化。

    7.豆腐是老人喜歡的美食:老人們普遍愛(ài)吃豆腐。豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐具有益氣、補虛、降低血鉛濃度,保護肝臟,促進(jìn)機體代謝的功效,常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。

    8.崇愛(ài)大白菜:很多老人喜歡吃大白菜。大白菜味道鮮美,葷素皆宜,是冬令佳蔬。大白菜含有礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素,還含有分解致癌物質(zhì)亞硝酸胺糖酶。從藥用功效說(shuō),大白菜有養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。

    9.冬天不離蘿卜:長(cháng)壽老人冬天飲食不離蘿卜。蘿卜含有多種維生素和礦物質(zhì),不含脂肪。所含的芥子油和淀粉酶能促進(jìn)新陳代謝,增進(jìn)食欲,幫助消化。蘿卜是地地道道的老人保健食品。中醫學(xué)認為,它能化積滯、消食積,療痰咳失音,治吐血、衄血、消渴、止痢、祛頭痛、利小便等;生吃可以止渴、清內熱、化痰止喘和助消化;蒸熟吃能消食健脾,并有補益功效。