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                        鯉魚蔥豉粥的做法及營養

                        來源: 菜瓢谷 發布時間: 2014-02-06 15:03:31 瀏覽: 6277



                            鯉魚蔥豉粥的口味特點:咸鮮味醇,有強身潤臟的功效。其做法如下:

                        【原料】
                            鯉魚1條,糯米100克。

                        【調料】
                            蔥白適量,料酒1大匙,豆豉2大匙,精鹽3/5小匙。

                        【做法】
                            1.將鯉魚去鱗及內臟,用水洗凈,除去血污,待用。
                            2.備好的魚入鍋內,加水適量,入料酒,以小火煮至水減半時,撈出。
                            3.鍋中加入已經淘洗干凈的糯米及蔥、豆豉、精鹽煮粥,視米開花,粥稀稠適中為度。

                        【營養價值】
                            糯米味甘性溫,能夠補養人體正氣,食后會周身發熱,有滋補的作用,適合在冬天食用。
                            鯉魚味甘,性溫,具有除濕利水、安胎動的功效,適應于小便不利、妊娠水腫等癥。

                            最后,菜瓢谷健康提示:粥鍋燒開后,撇凈浮沫,改用小火慢煮,防止煳鍋。預計鯉魚蔥豉粥制作時間45分鐘。制作難易程度:☆☆

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