吃野菜小貼士

來(lái)源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-02-13 11:33:40 瀏覽: 138216



    (1)需要浸泡野菜:山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒,不經(jīng)浸泡,吃了以后會(huì )周身不適.這類(lèi)野菜在烹調以前,一定要在清水里浸泡兩小時(shí)以上進(jìn)行解毒處理。

    (2)樹(shù)上的野菜不宜炒吃:樹(shù)上的野菜品種不多,如刺嫩芽,榆樹(shù)錢(qián)等,這類(lèi)野菜應該蒸著(zhù)吃或做醬吃。如果炒著(zhù)吃,既粘又澀,難以下咽。