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                        遼參魚肚粥的做法

                        來源: 菜瓢谷 發布時間: 2014-02-15 13:56:21 瀏覽: 6290


                            遼參魚肚粥的口味特點:咸鮮醇厚,有補腎壯陽的功效。其做法如下:

                        【原料】
                            稠粥1碗,遼參1只,大蝦2只,鴛鴦貝3只,小魚肚適量,菜心2棵。

                        【調料】
                            精鹽、味精各1/3小匙,紹酒、白糖各1/2小匙,鮮湯500克,姜末適量。

                        【做法】
                            1.圓遼參、小魚肚分別漲發回軟,洗滌整理干凈,切段;大蝦去皮,挑除沙線,從背部剞刀,呈球狀;鴛鴦貝、油菜心擇洗干凈,焯水燙透,備用。
                            2.將鍋中加入鮮湯、姜末,上火煮沸,下入各種海鮮及調料,稍煮片刻,再下入稠粥、油菜心,用中火煮滾,拌勻出鍋裝碗即可。

                            最后,菜瓢谷健康提示:原料燒開撇凈浮沫,煮熟后,再下稠粥。預計遼參魚肚粥制作時間1個小時。制作難易程度:★★★★

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