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                        不喝奶類怎么辦

                        來源: 菜瓢谷 發布時間: 2015-07-24 19:01:01 瀏覽: 5537


                            有些人因為種種原由不飲用任何奶類,那么奶類是否可以被其他食物替代?

                            嬰兒期奶類基本上是不可替代的,沒有奶類,嬰兒無法成活或發育極差。成年人不再依賴奶類,即使食譜中沒有奶類也可以健康生活。但就營養素含量而言,奶類幾乎不能被其他任何一種食物取代,要想彌補食譜沒有奶類的缺憾,就必須采取綜合措施。

                            與其他食物相比,奶類的營養非常獨特,比如蛋白質、脂肪和糖類三大營養素齊備,鈣含量突出等。但奶類所含優質蛋白、脂肪、維生素A和鋅等營養素也很容易在肉、蛋、魚中獲取,唯有鈣的獲取比較困難。牛奶鈣含量高,吸收率好,其他食物難以比擬。以豆漿為例,10-20杯豆漿的鈣才相當于1杯牛奶。

                            不喝奶類的人要增加大豆制品和綠葉蔬菜攝入,必要時需補充鈣劑。豆腐、豆腐干、千張等大豆制品不僅富含優質蛋白,也富含鈣。油菜、菠菜、菜心等綠葉蔬菜也能提供一些鈣。蝦皮、芝麻醬等“偏門”食物含有較多的鈣。

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